Die Kokosnuss wächst an der Kokospalme. Die Kokosnusspalme ist ein tropischer Baum uns ist der Familie der Palmengewächse zugehörig. Bei der Kokosnuss handelt es sich um keine echte Nuss, sondern um eine einsamige Steinfrucht.
Kokosnüsse wachsen an großen, kräftigen Blütenständen. Diese Kokosblüten sind das komplette Jahr über etwa einmal im Monat an der Kokospalme zu sehen, sodass die Kokosnuss jeden Monat frisch geerntet werden kann.
Darum ist die Kokosnuss gesund
Die Kokosnuss zählt zu den Lebensmitteln, die sehr reich an Selen sind. Der hohle Kern der Kokosnuss ist umgeben von einem weißen Fruchtfleisch, das sehr aromatisch schmeckt und eine Dicke von ein bis zwei Zentimetern aufweist. Das Fruchtfleisch ist faserig und fest und kann roh gegessen werden. 100 g Kokosnuss enthalten 358 Kalorien und 36 g Fett. Weiterhin sind Ballaststoffe, Eiweiß, Wasser, Zucker, Calcium, Kalium, Magnesium, Selen und Vitamin C in der Kokosnuss enthalten. Im getrockneten Zustand dient die Kokosnuss als Ausgangsbasis für die Herstellung von getrockneten Kokosflocken, Kokosfett, Kokosöl, Margarine sowie als Paste, welche sich gut zum Kochen eignet.
Kokosmilch – gesund und vielseitig
Kokosmilch macht die Kokosnuss gesund, denn sie hat eine Vielzahl an positiven Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Sie schmeckt prima in verschiedenen Desserts, aber auch in herzhaften Gerichten. Aufgrund des hohen Anteils an mittelkettigen Fettsäuren nutzt der Körper die Kokosmilch als schnellen Energielieferanten. Daher eignet sich Kokosmilch gut zum Abnehmen. Zudem zeigt Kokosmilch positive Wirkung gegen Akne. Sie belebt die Schilddrüse und schützt das Herz. Außerdem enthält Kokosmilch antibakteriell wirksame Laurinsäure.
Die Kokosnuss öffnen
Eine reife braune Kokosnuss öffnen kann man mit einem Hammer. Hierzu wird die Kokosnuss bestenfalls auf eine feste Unterlage gelegt und horizontal mit dem Hammer bearbeitet. Währenddessen sollte die Kokosnuss stets im Kreis gedreht werden. Nach einigen Schlägen springt die Schale auf. Sofern kein Hammer zur Verfügung steht, kann auch ein stabiles Küchenmesser mit der stumpfen Seite zum Kokosnuss öffnen verwendet werden.
Wer die Kokosnuss knacken möchte, verwendet einen Schraubstock und spannt dieselbe mit den drei schwarzen Flecken nach oben ein. An einem schwarzen Fleck wird ein Schraubenzieher angesetzt und mit dem Hammer eingeschlagen. Gegebenenfalls können diese auch mit einem Bohrer aufgebohrt werden. Auf diese Weise werden zwei der Flecken geöffnet und die Kokosmilch abgegossen. Nun kann die Kokosnuss durch das Aufschlagen mittels eines Hammers geknackt werden.
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