Banane

Bananen sind aus deutschen SupermÀrkten nicht wegzudenken. Oft findet zwischen den HÀndlern ein regelrechter Preiskampf statt, sodass dieses Obst bei uns meist sehr preiswert zu bekommen ist. In unserem Beitrag geht es um Inhaltsstoffe, allgemeine Informationen und darum, wie gesund Bananen sind.

Bananen haben neben neben reichlich Mineralstoffen und Spurenelementen sehr viel Vitamin C. Gerade Ausdauersportler gönnen sich zwischendurch gern eine dieser FrĂŒchte. Aber auch bei DiĂ€ten, als Nervennahrung in Schule, Studium oder Beruf oder einfach nur weil sie lecker sind wird auf Bananen gesetzt. Der Pro-Kopf-Verbrauch lag laut Statista bei ĂŒber 12 Kilogramm in Deutschland im Jahr 2018.

Eine Banane hat gut 100 kcal. Entgegen einem verbreiteten Irrglauben machen Bananen keinesfalls dick. Sie sind sogar sehr gut fĂŒr eine Schlankheitskur geeignet. Bananen lassen sich vielfĂ€ltig verarbeiten. Beispielsweise in Obstsalaten, in Kuchen, Desserts, aber auch zu herzhaften Speisen

Warum die Banane gesund ist

Die Banane enthĂ€lt eine sehr ausgewogene Kombination aus verschiedenen, fĂŒr die menschliche ErnĂ€hrung wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen. Die in der Banane enthaltenen Vitamine C und E können bei der Vorbeugung gegen bestimmte Arten von Krebserkrankungen helfen. Sogar das richtige Eiweiß, bestehend aus allen acht lebenswichtigen AminosĂ€uren – die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann – ist in Bananen enthalten.

Bananen bieten gute Eigenschaften fĂŒr eine Schönheitskur von innen. So liefert sie wichtige Vitamine, die gut fĂŒr das Haar und die Haut sind. Des Weiteren enthĂ€lt sie FolsĂ€ure. Diese trĂ€gt einen enormen Teil zur Blutbildung bei. Da die Banane zu einer gesunden ErnĂ€hrung beitrĂ€gt, wird sie auch insbesondere Senioren von ihren Ärzten sehr empfohlen. Sie liegt nicht schwer im Magen und trĂ€gt somit zu einer guten Verdauung bei.

Bananen sorgen fĂŒr Wohlbefinden

Das menschliche Gehirn bestimmt ĂŒber unser Wohlbefinden. Beeinflusst wird dies von mehreren Faktoren, so beispielsweise auch von den Stoffen, die wir durch unsere ErnĂ€hrung aufnehmen. Durch den Genuss einer Banane wird der Botenstoff Serotonin ausgeschĂŒttet. Dieser sorgt fĂŒr eine gute Stimmung und allgemeines Wohlbefinden.

🍌 HerkunftslĂ€nder

Die bei uns im Handel angebotenen Bananen stammen aus mittel- und sĂŒdamerikanischen LĂ€ndern Ecuador, Kolumbien, Panama und Costa Rica. Sie werden in der Regel dort unreif und grĂŒn geerntet und reifen auf dem Transportweg nach. UrsprĂŒnglich stammt die Banane aus SĂŒdost-Asien, wo sie auch heute noch angebaut wird und meist intensiver schmeckt.

⚖ Wie viel wiegt eine Banane?

Banen auf einer KĂŒchenwaage

Bananen sind unterschiedlich groß und deshalb ist es nur bedingt möglich, fĂŒr das Gewicht ein wirklich pauschales Maß anzugeben. Im Schnitt ist eine mittelgroße Banane ohne Schale etwa 120 Gramm schwer. Große Bananen wiegen durchaus auch ĂŒber 200 g und kleinere auch mal nur 70 g.

Wer eine DiĂ€t macht oder sich an bestimmte ErnĂ€hrungsplĂ€ne halten muss/möchte, sollte immer mit dem Gewicht einer geschĂ€lten Banane bei den Kalorien rechnen. Diese wird ĂŒblicherweise nicht mit gegessen und zĂ€hlt somit auch nicht zum Verzehr.

Tabelle: Gewicht und Kalorien einer Banane

Da viele Leute sich fragen: Wie viele Kalorien eine Banane hat, haben wir hier eine Übersicht zusammengestellt, die kleine, mittlere und große Bananen und deren Brennwerte in Kilokalorien und Kilojoule beinhaltet:

Gewicht einer geschÀlten Banane Brennwert in Kilokalorien (kcal) Brennwert in Kilojoule (kJ)
75 Gramm 67 kcal 280 kJ
90 Gramm 80 kcal 335 kJ
100 Gramm 89 kcal 372 kJ
120 Gramm 107 kcal 448 kJ
150 Gramm 133 kcal 556 kJ
180 Gramm 160 kcal 669 kJ

Wer es ganz genau fĂŒr das Gewicht einer geschĂ€lten und abgewogenen Banane wissen möchte, kann dies hier umrechnen:

kCal:
kJ:

Inhaltsstoffe und NĂ€hrwerte pro 100 Gramm Banane

Bananen sind Naturprodukte. Inhaltsstoffe unterliegen demnach Schwankungen, die auch mit dem Reifegrad, Wachstumsbedingungen und von der Sorte abhĂ€ngig sind. Die hier aufgefĂŒhrte Werte sind von usda.gov 2019 veröffentlicht wurden.

📊 NĂ€hrwerte

100 Gramm Banane hat 89 Kalorien (kcal / 372 kJ). Eine durchschnittliche 120 Gramm Banane aus dem Handel demnach rund 107 kcal.

Wasser 74,9 g
Eiweiß 1,09 g
Fett 0,33 g
Kohlenhydrate 22,84
davon Zucker 12,23 g
Ballaststoffe 2,6 g

📊 Vitamine

Vitamin A 3 ÎŒg
Vitamin B1 0,031 mg
Vitamin B2 0,073 mg
Vitamin B3 0,665 mg
Vitamin B5 0,334 mg
Vitamin B6 0,367 mg
Vitamin B9 20 ÎŒg
Vitamin C 8,7 mg
Vitamin E 0,1 mg
Vitamin K 0,5 ÎŒg

📊 Mineralstoffe

Neben den Vitaminen hat eine Banane auch reichlich Mineralstoffe, was vor allem Sportler zu schĂ€tzen wissen. Gerade die fĂŒr das Herz wichtigen Mineralstoffe Kalium und Magnesium werden bei Anstrengungen ausgeschwitzt und können durch den Verzehr von Bananen wieder gut dem Körper zugefĂŒhrt werden. Das gilt auch bei körperlich anstrengenden TĂ€tigkeiten, bei denen Mineralien ĂŒber das Schwitzen verloren gehen.

Calcium 5 mg
Eisen 0,26 mg
Magnesium 27 mg
Phosphor 22 mg
Kalium 358 mg
Natrium 1 mg
Zink 0,15 mg
Flour 2,2 ”g

Eine Banane mit Schale auf einem Holztisch

Bananen schÀlen oder gleich mit Schale essen

FĂŒr das SchĂ€len lĂ€sst sich vielfach der Tipp finden, dies nicht von oben vom Stiel aus zu machen, sondern von unten. Dabei sollen die FruchtfĂ€den direkt mit entfernt werden. Klappt manchmal, aber auch nicht immer.

In der Schale stecken ĂŒbrigens, wie bei fast allen Obst- und GemĂŒsesorten, ein großer Anteil der Vitamine und Mineralstoffe. Deshalb empfehlen viele, die Schale nicht einfach wegzuwerfen bzw. zu kompostieren. Gerade wenn die Schale schon etwas braun und dadurch deutlich weicher und dĂŒnner ist, lĂ€sst sie sich leicht zu einem Smoothie verarbeiten.

Aber auch beim Backen und der Verarbeitung der Schale im Kuchen oder das Braten und Essen von Bananen mit Schale, sind sehr zu empfehlen.

Achtet natĂŒrlich darauf, dass die FrĂŒchte nicht gespritzt wurden. Unbehandelte Bananen gibt es fĂŒr ein paar Cent mehr auch in jedem besseren Supermarkt zu kaufen.

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