Reis wurde als ein kalorienarmer Sattmacher bekannt. Durch seine entwässernde Wirkung ist Reis auch ideal für Menschen geeignet, die gerne abnehmen möchten.
Gerade im asiatischen Raum ist Reis ein beliebtes Grundnahrungsmittel und aus dem täglichen Speiseplan nicht mehr wegzudenken. Aufgrund der vielen Kohlenhydrate, aber trotzdem nur recht wenigen Kalorien ist Reis gesund. Reis gilt als ein gesunder Sattmacher.
Allgemeines
Zusammen mit Gerste, Hafer, Hirse, Mais, Roggen und Weizen zählt der Reis zu den sieben wichtigsten Getreidearten. Reis wird direkt aus der Reispflanze gewonnen. Eine Reispflanze kann mitunter bis zu 1,60 m groß werden, und insgesamt bis 3000 Früchte einbringen. Auf der gesamten Welt sind zwischenzeitlich 8000 unterschiedliche Reissorten bekannt geworden. Die Inhaltsstoffe sind von der Sorte, den Anbautechniken und der Umwelt abhängig. 100 g Reis enthalten im Durchschnitt 77,8 g an Kohlenhydraten. Bedingt durch die Vielzahl an Kohlenhydraten ist Reis ein sehr wichtiger Energielieferant. Weiterhin enthalten sind in 100 g Reis 6,8 g Eiweiß, 0,6 g Fett und 12,9 g Wasser.
Wertvoller Spender von Eiweiß und Kalium
Besonders wertvoll für den Menschen ist das im Reis enthaltene Eiweiß. Diese Proteine sind aus essenziellen Aminosäuren aufgebaut. Diese kann der menschliche Körper nicht selbst herstellen. Des Weiteren enthält Reis Ballaststoffe und wichtige Mineralstoffe, wie beispielsweise Eisen, Kalium, Magnesium und Zink. Für die Entwässerung des Körpers zeichnet der hohe Gehalt an Kalium verantwortlich. Dadurch wird der Körper entschlackt, das Herz-Kreislaufsystem weniger belastet und der Stoffwechsel gefördert. Deshalb eignet sich Reis prima zum Abnehmen. Aber auch Menschen mit einer Zöliakie vertragen Reis sehr gut, da Reis kein Gluten enthält. Zudem trägt eine Portion Reis auch dazu bei, dass wir mit wichtigen Vitaminen ausreichend versorgt werden. Deshalb ist das Essen von Reis gesund.
Vollkornreis mit vielen Ballaststoffen
Vollkornreis enthält extrem viele Ballaststoffe, die besonders gut für die Verdauung sind. Ballaststoffe quellen im Magen auf und tragen damit zu einem besseren Sättigungsgefühl bei. Deshalb eignet sind ganz besonders für Menschen, die mit Reis abnehmen wollen, Vollkornreis. Zudem wird die Darmtätigkeit angeregt.
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