Quark

Quark gesundQuark ist ein vielseitig verwendbares FrischkĂ€seprodukt. DarĂŒber hinaus bietet Quark einen hohen Anteil an Eiweiß. Quark ist auch unter den Bezeichnungen Schotten, Topfen oder WeichkĂ€se bekannt.

In der Regel wird Quark im frischen Zustand verzehrt. HierfĂŒr kann er mit Joghurt, Milch oder auch etwas Wasser verdĂŒnnt zu MĂŒsli, als Dip oder auch in Form einer Salatsauce gereicht werden. Sehr beliebt ist Quark auch mit KrĂ€utern verfeinert aufs Brot oder zu Salzkartoffeln. Quark kann auch in Verbindung mit Obst oder Marmelade als SĂŒĂŸspeise verzehrt werden. Des Weiteren wird Quark auch sehr gern zum Backen verwendet, denn Quarkteig ist von leichter Konsistenz und eignet sich besonders gut fĂŒr die Herstellung von KĂ€sekuchen.

Wichtige Inhaltsstoffe

In Quark sind viele wichtige Inhaltsstoffe, die fĂŒr den menschlichen Zellstoffwechsel von Bedeutung sind, enthalten. So liefert er beispielsweise eine Vielzahl an schwefelhaltigen AminosĂ€uren. Kommen die richtigen FettsĂ€uren hinzu, kann durch den Verzehr von Quark der Stoffwechsel noch besser regenerieren. Mehrfach ungesĂ€ttigte FettsĂ€uren, ganz besonders Omega-3-FettsĂ€ure, wird eine heilende Wirkung nachgesagt.

Omega-3 ist wichtig fĂŒr den Menschen. Diese FettsĂ€ure trĂ€gt zur Förderung der Entwicklung unseres Nervensystems und Gehirns bei. Die Omega-3-FettsĂ€ure hat eine entzĂŒndungshemmende Wirkung und kann bei zahlreichen Autoimmunerkrankungen wie beispielsweise der multiplen Sklerose, Morbus Crohn oder auch der rheumatoiden Arthritis positive Wirkungen hervorrufen. Aktuellen Studien zufolge kann eine ausreichende Zufuhr von Omega-3 vor Alzheimer schĂŒtzen.

Zu den weiteren Inhaltsstoffen zÀhlen Beta-Carotin, FolsÀure, Mineralstoffe, wertvolles Retinol, Spurenelemente und wichtige Vitamine.

Warum Quark gesund ist

Ganz besonders Magerquark ist eine gĂŒnstige Eiweißquelle fĂŒr den menschlichen Körper. Magerquark wird daher sehr gern von Bodybuildern ohne weitere ZusĂ€tze verzehrt. Quark auf Magerstufe besteht in aller Regel aus wichtigen Bausteinen, die dazu beitragen, eine solide Muskelmasse aufzubauen. In 100 g Quark auf Magerstufe sind lediglich 0,20 g Fett, 0,12 g gesĂ€ttigte Fette, 0,15 g Salz, 4,0 Zucker g und 75 kcal enthalten. Auf Grund seines minimalen Energie- und Fettgehaltes ist Magerquark bestens fĂŒr Personen geeignet, die abnehmen und sich mit Quark gesund ernĂ€hren möchten. In Verbindung mit frischem Leinöl schaffen Sie sich einen vitalen Tagesstart und unterstĂŒtzen die Gesundung Ihres Stoffwechsels.

Personen, welche unter akuten EntzĂŒndungen oder Allergien leiden, können zudem dem Quark Leinöl untermischen. Die Leinöl-Quark-Mischung kann fĂŒr einen bestimmten Zeitraum ein- bis zweimal pro Tag in Form einer Hauptmahlzeit zu sich genommen werden. Zu Mittag kann diese Mischung auch mit gekochtem oder rohem GemĂŒse ergĂ€nzt werden.

Foto: Wilhelmine Wulff / pixelio.de