Mal wieder so richtig Lust auf ein saftiges Steak? Aber Ihnen wird schon ganz anders, wenn Sie nur daran denken wie viel Fett dabei benötigt wird? Dabei sollte man doch schon etwas darauf achten was man zu sich nimmt und es zubereitet!
Zubehör entscheidet mit
Vor dem Braten eines Steaks, egal welcher Fleischsorte, sollte natürlich auch die richtige Pfanne zum Einsatz kommen. Denn diese ist sehr entscheidend, nicht nur für das Ergebnis sondern auch wie viel Fett benötigt wird. Darauf ist vor allem zu achten was für ein Material verwendend wird und welcher Preisklasse sie angehört. Auf den Preis sollte man schon etwas achten da zu günstige Produkte meist auch dem entsprechend hergestellt wurden. Bei starker Erhitzung, kann es passieren das die Pfanne sich in der Mitte nach oben wölbt. Das wiederum lässt den einen Teil des Fleische im ölen schwimmen und der andere liegt trocken da. Was macht man in diesem Fall? Mehr Öl, da man ja das Fleisch schon in der Pfanne hat. Danach würde ich die Pfanne allerdings schnell gegen eine neue austauschen. Das nächste was passieren kann, ist, dass sich die Beschichtung löst. Schlecht für das Essen und auch für die wieder Verwendung der Pfanne. Jetzt zum Material, was wirklich ausschlaggebend ist. Eine Pfanne sollte sich schwer anfühlen dann können Sie sich sicher sein das Sie hier nicht nur ein Stück Blech kaufen, worauf sich eine dünne Schicht Teflon befindet. Die Schicht sollte stark genug sein um ein paar Kratzer zu Überleben. Nur dann ist sie langlebig und es wird nur wenig Fett benötigt. Besonders spezielle Grillpfannen sind gut um Steaks zu braten. Da durch die Rillenform das unnötige Fett, was zu viel ist, gar nicht mit dem Fleisch in Berührung kommt.
Kleine Tipps am Rande
Bevor es los geht mit dem munterem Braten, sollte man nicht zur Ölflasche greifen! Sondern benutzten Sie lieber kleine Sprühflaschen um das Öl in die Pfanne zu bekommen. Das spart nicht nur Öl sondern auch den Geldbeutel. Die kleinen Glasfläschchen, die einer Parfumflasche ähneln, gibt es meistens in sogenannten Sparmärkten. Eine andere Möglichkeit ist es ganz einfach einen Pinsel zu benutzten. Auch hier haben Sie den gleichen Effekt wie schon zuvor. Aber um fettarm zu Braten gibt es noch mehr Dinge Sie machen können, dass einfachste ist kein Fett zu nehmen. Man kann mit etwas Geschick auch mit einfachen Mineralwasser braten. Dabei ist aber auf die richtige Temperatur zu achten und Sie bei zu behalten. Oder haben Sie schon mal versucht auf Backpapier zu braten? Einfach etwas öl in die Pfanne geben und das Backpapier darauf. Und schon können Sie loslegen. Bei diesem Vorgang ist natürlich auch auf die Temperatur zu achten.
Das kleine Fazit heute, wenn man die richtigen Utensilien besitzt und ein paar kleine wissentliche Tricks benutzten, kann man auch auf viel Öl verzichten.
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